Austria es conocida por su buena comida. ¡Te presentamos 6 de los platos más deliciosos de Austria y te aseguramos que tu boca se hará agua mientras lees este artículo!
1. KAISERSCHMARRN
Para ser precisos, Kaiserschmarrn es una tortita con una forma ligeramente diferente. En Austria y en algunas partes de Alemania, un 'Schmarrn' es una comida que se corta en pequeños trozos durante su preparación. El original Kaiserschmarrn también incluye pasas, se rocía con azúcar y se sirve con 'Zwetschkenröster' (ciruelas, que se cuecen al vapor en su propio jugo junto con agua, limón, canela, azúcar y clavo de olor) o puré de manzana.
2. WIENER SCHNITZEL
El verdadero Wiener Schnitzel siempre debe ser carne de ternera. Se bate con un ablandador de carne y luego se empana y se fríe hasta que tenga un color marrón dorado. Tradicionalmente se sirve con limones para lloviznar, así como ensalada de papas y arándanos como guarnición.
En este punto, nos gustaría mencionar que el mito sobre el Schnitzel que originalmente venía de Milán nunca podría ser probado. Como su nombre lo indica, la "cotoletta milanesa" consiste en una chuleta mientras que el Wiener Schnitzel se sirve sin huesos.
3. SACHERTORTE
La Sachertorte vienesa es una tarta de chocolate con mermelada de albaricoque y glaseado de azúcar a base de cacao. En Austria hay dos variedades de Sachertorte: en una versión, la tarta se rocía con la mermelada (en lenguaje técnico, este procedimiento se llama 'albaricoque') y luego se cubre con el glaseado. En la segunda versión, el pastel también está lleno de mermelada. No importa qué versión elijas, ¡Ambos se sirven con una poción de 'Schlagobers' (crema batida) y tienen un sabor delicioso!
4 .LINZER CAKE
El pastel de Linzer debe su nombre a la capital de la Alta Austria, Linz. Consiste en una capa de 'Linzerteig' (un tipo de masa de pasta de castañas con canela y clavo de olor) cubierto con 'Ribiselmarmelade' (mermelada de grosella roja). A continuación, se aplica una masa de azúcar, huevo, grasa, harina, nueces, canela y limón en la torta, en la forma típica de cuadrícula.
5. SALZBURGER NOCKERL (SALZBURG DUMPLINGS)
¡Probablemente el postre más esponjoso en Austria! ¡Es un soufflé de huevo, azúcar y harina y sabe a nubes pequeñas! Por lo general, se sirve con salsa de frambuesa y espolvoreado con azúcar, de esta manera se supone que representa las montañas nevadas de Salzburgo, Kapuzinerberg, Mönchsberg y Gaisberg.
6. KÄSEKRAINER (QUESO KRAINER)
Käsekrainer son salchichas cocidas ligeramente ahumadas y rellenas con queso Emmentaler. Puedes encontrarlos en cualquier puesto de salchichas austriacas, a menudo con el nombre "Eitrige" (purulento). Sí, los vieneses tienen un extraño sentido del humor;) Estas salchichas se sirven originalmente con rábano picante y mostaza recién rallados.
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