São Paulo es la capital gastronómica indiscutible de Brasil. Si todavía te preguntas por qué, por qué no averiguar cuáles son los platos más tradicionales.
A menudo tendemos a meter todo en el mismo paquete y considerar la cocina Brasileña igual en todas las partes del país. Pero mientras que la feijoada tradicional se come en todo el país, hay platos típicos solo de la ciudad de San Paolo y fuimos a descubrirlos y degustarlos ... ¡todos ellos!
VIRADO A PAULISTA
Crema de frijoles, arroz, cebolla, filete de cerdo, col y huevo frito. Estos son los ingredientes del plato Paulista que realmente está lleno de sabor y rico.
Crédito de la foto: gastrolandia.com.br
Este se considera el plato de un hombre pobre, debido al tipo de ingredientes utilizados, pero se cree que puede dar una gran cantidad de energía para ser utilizado durante todo el día.
Los Lunes puedes encontrar este plato en todos los restaurantes ... se trata de una tradición!
BAURU
El creador de este plato, Casimiro Pinto Neto lo inventó en Bauru, una pequeña ciudad en el estado de San Pablo. El Bauru es un sándwich de carne asada, unas cuantas rodajas de tomate, encurtidos, mozzarella, sal y orégano. Variantes que hemos introducido, como la versión francesa hecha con carne asada, queso gruyere y mostaza, o también hecha con jamón italiano de Parma, tomates secos, mozzarella y orégano.
Preferimos la tradicional. ¡Agua en la boca!
"SANDUÍCHE" DE MORTADELA
Un sándwich de mortadela clásico, al menos esto es lo que la traducción literal que nos hace entender. ¡Pero no esperas esta cantidad de mortadela!
A juzgar por la cantidad en el sándwich, a los Brasileños realmente les gusta la mortadela!
La historia de este plato es que todo comenzó de un cliente insatisfecho que señaló la pequeña cantidad de mortadela en su sándwich. El dueño del bar de aperitivos (obviamente cansado de las quejas) comenzó a llenar sándwiches, como si nada. ¿El resultado? Los clientes estaban todos felices ... ¡Y nosotros también!
PICADINHO
Si llegas a la hora del almuerzo queriendo un plato sabroso que te da la energía para enfrentar la última parte del día, entonces tienes que ir a buscar un lugar que prepare el Picadinho.
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¿Qué es Picadinho? Es un plato de arroz, carne cortada en trocitos, frijoles y por último pero no menos importante, huevo frito.
Por lo general se sirve los lunes en restaurantes.
PÃO NA CHAPA
Incluso en el desayuno nos pareció algo para probar; El Pão na Chapa. El pan y la mantequilla básicamente, pero se sirve caliente. Los Brasileños prefieren obtenerlo directamente de la panadería porque "cómo lo hacen aquí, con pan y mantequilla, no lo hacen en ningún otro lugar", dicen.
CUSCUZ PAULISTA
Los orígenes de este plato son típicamente Africanos, pero una vez que el cuscús llegó a Brasil se hizo más tradicional.
El Cuzcuz Paulista es un plato hecho con cebolla, salsa de tomate, huevos duros, verduras y tocino, pero tiene además varias variantes.
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Se cocina dentro de una cacerola de la dona para darle su forma redonda típica, con un agujero en el centro.
AÇAÍ NA TIGELA
El Açai es un fruto del norte de Brasil en el Amazonas, y es rico en propiedades. Estas bayas de hecho, potencian la pérdida de peso, reduce los niveles de estrés y también funciona como anti-inflamatorio.
A los brasileños les encanta comerlos mezclados en un plato llamado Açaí na Tigela. Crema de Açaí y otras frutas adornadas con muesli.
COXINHA
Este plato es muy popular en Brasil, pero a la gente en Sao Paulo le encanta. El Coxinha se hace con la masa de la patata hervida o relleno con el pollo en picadillo.
También hay una versión vegetariana u opción disponible de queso y verduras. En Sao Paulo lo acompañan con una salsa de pimienta. Yum!
